En varm tomat- och bönsallad passar till lunch eller som det där färggranna på middagsbordet.

En morotssoppa blir mer än en soppa med ingefära, kokos och chili.





Stekt ris är en vardagshit. Blanda i allt det där som löper risk att bli gammalt i kylskåpet.

Rejäla broccolibiffar med rotmos gillar alla. 

Grönsaker och gryn i valfri blandning kallas bowl – det blir lite festligare så.

Riktigt festligt blir det med den här quinoasalladen. Tomater, persilja, rödlök och mynta är några av ingredienserna.

Lägg in en ordentlig sats grönsaker och fixa det där gröna på tallriken för flera dagar framöver.

Här är ett en ännu enklare sätt att lägga in grönsaker – i en 1-2-3 lag.

En böngryta med rostade jordnötter, picklad rödlök och en skvätt vin är festligt och gott.

I en soppa kan man smyga in hur mycket grönsaker som helst. I den här finns morötter, palsternacka, paprika, med mera.

Text

Bästa sättet att äta blomkål är att steka den med currysmör i ugnen –

då är det fest!

Publicerad: 22.02 2025

Bild: Carina Ahlskog, Marika Lytts-Råholm, Esa Saari

Redaktör: Susanna Ström-Wilkinson